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Babaganush (Berenjena con Tahine)

Publicado en: Cocina Israelí, Cocina Mediterránea, Entradas |
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Babaganush (Berenjena con Tahine)

Debby Dirn‎
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 2 Berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de Tahine
  • Jugo de 3 limones
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Asar las berenjenas
  • Dejar enfriar y sacarles la pulpa de adentro
  • Machacar esta pulpa
  • Mezclar con 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de tahine, el jugo de 3 limones, comino, sal y pimienta.
  • Queda cremoso.
  • Servir con pancito árabe, (Pan Pita).

 

 

3 Comentarios

  1. Teresita Orellana Orellana
    | Responder

    Buenas tardes, luego de preparar el Tahine en casa, cuánto tiempo puedo reservar en refrigeraciòn?

     
  2. Ana Perez
    | Responder

    Buenas tardes!
    La receta dice: «Berenjenas asadas y sacarle lo de adentro», supongo que la crema se hace con lo de adentro, con la pulpa, sin la concha, o sea que lo que se hace es que se pela. O estoy confundida? Si me puede aclarar le agradezco. Feliz día!

     
    • Recetas Judias
      | Responder

      Hola Ana, si, se utiliza solo la parte de adentro, el relleno, la cascara la puede desechar

       

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