Buñuelos de Matzá o Chremlaj
Chremlaj o Chremslach (Ashkenazi) o Buñuelos de Matzá (Sefaradí) Panqueques remojados en Miel
Ingredientes
- 1 taza de harina de matzá
- ¼ taza de almendras molildas
- 1 a 6 cdas de azúcar a gusto
- 1 cdta canela
- 1 pizca de jengibre
- ½ cdta sal
- 1 taza de agua o vino dulce
- 4 huevos grandes ligeramente batidos
- Aceite vegetal para freír
- 1 ½ taza de miel
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina de matzá, almendras, azúcar, canela, jengibre y sal.
- Agrega el agua o vino y los huevos.
- Deja reposar hasta que espese, unos 10 minutos.
- Calienta una cucharada de aceite en un sartén sobre fuego no muy caliente.
- Echa la mezcla de panqueques por cucharadas y fríe hasta que se doren por ambos lados.
- Retira y ponlos sobre toalla de papel.
- Agrega la miel al sartén hasta que hierva revolviendo constantemente
- Devuelve los panqueques al sartén y cúbrelos con miel.
- Se guardan en un contenedor junto con la miel
Notas
Estos no son como los panqueques típicos. Quedan un poquito más gruesos y son de tamaño no muy grande, como una galleta de agua.
Foto referencial por Recetas Judias
Foto referencial por Recetas Judias
pregunta los buñuelos se pueden hacer al horno y despues agregarle la miel