Galletas de Almendras con baño de Chocolate
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 ½ tazas de almendras peladas
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
- Chocolate oscuro para derretir y decorar.
Elaboración paso a paso
- Se muelen las almendras, deben quedar molidas pero no como polvo
- Se baten las dos claras a punto de nieve, se añade el azúcar glas, el azúcar avainillada, luego las yemas y seguimos batiendo, por último se añaden las almendras
- Se amasa y se hacen unas bolitas que aplastamos, y las llevamos a la nevera por un día.
- Al día siguiente mezclamos un poco de azúcar glas con una cucharada de agua caliente y media cucharada de azúcar avainillada, si no tienen esta azúcar se echa vainilla líquida normal
- Con esta mezcla rociamos las bolitas de mazapán aplastadas, las llevamos al horno pre calentado a 375 ° F por pocos minutos hasta que se doren un poco
- Al sacarlas dejamos que enfríen y las sumergimos por debajo en chocolate derretido y por encima lo echamos en forma de hilo.
Notas
Hago una aclaratoria, si ven que a la masa le falta huevo, agreguen uno mas, yo pongo dos huevos porque esa es la base, pero a veces si son pequeños hace falta añadir uno mas.
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