Lubiya (Frijoles de ojo negro)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ kg de carne en cubitos
- ½ kg de lobia seca Frijol de ojo negro
- Algunas cebollas fritas
- Caja de pasta de tomate
- Una cucharadita de ajo machacado
Elaboración paso a paso
- Coloque la lobia en una olla de agua durante toda la noche.
- Al día siguiente se lava
- y se Fríe la cebolla en una cacerola y luego agrega la carne picada por unos minutos.
- Agregue la lobia, la pasta de tomate, la cucharadita de ajo machacado y el orégano a la olla
- Agregue y cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y el lobia esté suave.
- Servir con arroz.
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