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Pollo Marroquí en olla de cocimiento lento

Publicado en: Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Pollo, Rosh Hashana |
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Pollo Marroqui en olla de cocimiento lento

Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 1 kg de muslos de pollo deshuesados picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 puerros picaditos
  • 425 g de tomate en cubitos en lata
  • 4 tazas de calabaza cortada en cubitos
  • 425 g de garbanzos enlatados enjuagados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • ½ taza de consome
  • ¼ taza de cilantro finamente picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ⅓ taza de pasas

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todos los ingredientes excepto el jugo de limón y pasas en la olla de cocimiento lento
  • Mezclar bien
  • Cocinar a temperatura baja por 6 horas o alta por 3 horas
  • Agregar el limón y pasas y cocinar de 15 a 30 minutos mas

 

 

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