Fricasse Tunecino (Pan frito)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kl. Harina
- 2 Cucharadas de azucar.
- 2 cucharadas de levadura
- 1 cucharada de sal
- ½ vaso de aceite
- Casi 3 vasos de agua
- Media cucharada de Arak El Arak es como un licor de anís. pero lo podes remplazar por vodka o cualquier licor. es mas que nada para que no tome tanto aceite la masa cuando la freís
Elaboración paso a paso
- Unir todos los ingredientes hasta formar una masa, amasar bien
- Dejar reposar.
- Luego cortar bolitas y darle la forma, dejar reposar nuevamente
- Freír en suficiente aceite
Notas
El fricassé, es un pequeño sándwich de brioche frito forma parte de la tradición culinaria tunecina
Las bolas de masa, tradicionalmente de forma ovalada, primero se fríen, luego se dividen en dos y se rellenan con papas hervidas en ruedas, harissa, atún, aceitunas, huevo duro en ruedas y pepinillos
Las bolas de masa, tradicionalmente de forma ovalada, primero se fríen, luego se dividen en dos y se rellenan con papas hervidas en ruedas, harissa, atún, aceitunas, huevo duro en ruedas y pepinillos
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