Tartaleta de champiñones

Primero mezclamos la harina con la sal y el polvo de hornear, en un tazón o en la mesa de trabajo ponemos la harina en forma de volcán, ponemos los huevos en el centro, el aceite y el agua y vamos mezclando, hasta formar una masa, la envolvemos en plástico y la metemos en la nevera por un rato, mientras hacemos el relleno.

Sofreímos la cebolla picadita en el aceite, cuando dore agregamos la harina y mezclamos hasta que la harina dore, se agregan las dos cucharadas de polvo de sopa, la sal y la pimienta y el agua caliente y cocinamos removiendo hasta que espese y se haga una crema, se agrega la lata de champiñones y se deja cocinar por un rato mas, debe quedar espeso.

Lo retiramos del fuego y agregamos los huevos previamente batidos.

Sacamos la masa de la nevera, la estiramos sobre la mesa y forramos con ella una tartera previamente engrasada y enharinada, la pinchamos con un tenedor, y echamos por encima la mezcla de champiñones, extendemos por encima la otra parte de la masa y le hacemos algún adorno por encima, pintamos con yema de huevo y se lleva a un horno pre calentado a 350° F por unos 25 minutos aproximadamente.