Sopa de Matzo Ball tricolor
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Matzo Balls de Espinaca
- 2 huevos grandes +1 clara
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 onzas hojas de espinaca
- 1 taza mezcla de matzo ball mix puede usar las 2 bolsitas de la caja.
Matzo Balls de Tomate
- 2 huevos grandes +1 clara
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- ½ o ¾ taza mezcla de matzo ball mix puede usar las 1 o 1 ½ bolsitas de la caja
Matzo Balls de Cúrcuma
- 2 huevos grandes +1 clara
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ o ¾ taza mezcla de matzo ball mix puede usar las 1 o 1 ½ bolsitas de la caja.
Elaboración paso a paso
Matzo Balls de Espinaca
- Cocinar la espinaca.
- En un bowl mediano mezclar los huevos con el aceite
- Picar bien la espinaca y escurrir el agua que sobra.
- Agregar la espinaca molida a la mezcla de huevo. Mezclar con una licuadora de mano, asi queda una mezcla uniforme.
- Agregar 1 taza ( 2 bolsitas) de matzo ball mix. Mezclar con el tenedor suavemente. No sobretrabajar la mezcla. Poner en el Frezer por 20 minutos.
- Mientras hacer un caldo de pollo y llevar a hervir.
- Para formar las bolas de matza mojarse las manos con agua fria y formar bolitas del tamano deseado. Ponerlas a cocinar dentro del caldo de pollo a fuego bajito tapadas por 20 minutos.
Matzo Balls de Tomate
- En un bowl mediano mezclar los huevos con el aceite
- Agregar la pasta de tomate a la mezcla de huevo. Mezclar con una licuadora de mano, asi queda una mezcla uniforme.
- Agregar 1/2 taza (1 bolsita) de matzo ball mix. Mezclar con el tenedor suavemente. No sobretrabajar la mezcla. Poner en el Frezer por 20 minutos.
- Mientras hacer un caldo de pollo y llevar a hervir.
- Para formar las bolas de matza mojarse las manos con agua fria y formar bolitas del tamaño deseado. Ponerlas a cocinar dentro del caldo de pollo a fuego bajito tapadas por 20 minutos.
Matzo Balls de Cúrcuma
- En un bowl mediano mezclar los huevos con el aceite
- Agregar la cúrcuma a la mezcla de huevo. Batir . Mezclar con una licuadora de mano, asi queda una mezcla uniforme.
- Agregar 1/2 taza ( 1 bolsita) de matzo ball mix. Mezclar con el tenedor suavemente. No sobretrabajar la mezcla. Poner en el Frezer por 20 minutos.
- Mientras hacer un caldo de pollo y llevar a hervir.
- Para formar las bolas de matza mojarse las manos con agua fria y formar bolitas del tamaño deseado. Ponerlas a cocinar dentro del caldo de pollo a fuego bajito tapadas por 20 minutos.
- Se pueden conservar en un pyrex hasta la hora de la cena y se agregan al final todas juntas a un caldo de pollo todas juntas, servir como en la foto 1 de cada color.
- Buen provecho.
Notas
Fuente: Esta receta es del libro passover by design de Susie Fishbein
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