Souffle de Queso y Souffle de Espinacas

Souffle de Queso y Souffle de Espinacas

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Ingredientes

  • 1/2 kilo de pasta de hojaldre
  • 4 huevos
  • 1/4 litro crema agria
  • 1/4 kilo queso chester o Chihuahua rayado
  • 1/4 kilo queso gruyere rayado
  • 1/4 kilo queso suizo o manchego rallado

Procedimiento

Se extiende la mitad de la masa de hojaldre en un refractario previamente engrasado con mantequilla o margarina.
Se mezcla las yemas de huevo con la crema y los quesos.
Se le revuelven las claras previamente batidas.
Se cubre la otra mitad de la masa de hojaldre, se pica con un tenedor o palillo para que se cuece bien por dentro y se barniza con yema de huevo poniéndole al final, ajonjolí para darle un exquisito sabor
Al horno a 350 grados durante 45 minutos.
Que lo disfruten.
A la mezcla de quesos se le puede agregar 1/2 kilo de espinaca haciendo un suculento souffle de espinaca.
7.6.7
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