Bizcocho de Pesaj (Sponge Cake)
Edición: recetasjudias.com
Ingredientes
- 7 huevos
- 11/2 taza de azúcar tamizada
- 11/2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 11/2 cucharadas de jugo de limón
- ¾ taza de fécula de papa Manischewitz una pizca de sal tamizada
Elaboración paso a paso
- Separa seis de los huevos.
- Batir las seis yemas y un huevo entero hasta que esté espumoso.
- Poco a poco agregue el azúcar tamizada, el jugo de limón y la ralladura de limón, batiendo constantemente y a fondo.
- Luego agregue gradualmente la fécula de papa tamizado revolviendo constantemente para asegurar una mezcla completa.
- Batir las claras de huevo con sal hasta que estén firmes, pero no secas.
- Combinar con la mezcla de yemas de huevo suavemente en forma envolvente
- Coloque en un molde para tubos de 10 pulgadas sin engrasar.
- Hornee a 350°F aproximadamente 55 minutos o hasta que el pastel se levante cuando se toque suavemente con los dedos.
- Invierta el molde y enfríe completamente antes de retirar el pastel.
Notas
Enviado por: Sussy Gabel Chulef
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