Caques sin Gluten
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 50 gramos de trigo sarraceno
- 50 gramos de fécula de mandioca
- 50 g de leche en polvo
- 360 gramos de premezcla premezcla 120 de fécula de mandioca 120 almidón de maíz y 120 de harina de arroz,
- 80 g de aceite
- 1 cucharada de semillas de anís
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos
- 12 g de levadura seca
- 5 g de goma xantica
- 1 cucharada de azúcar
- aproximadamente 100 g de agua tibia
Elaboración paso a paso
- Colocar primero los secos en un bowl, integrar bien
- Agregar los húmedos
- Dejar descansar dentro de una bolsa aprox 1/2 hora
- Armar las rosquitas, yo las hice de 4 CM de diámetro, salieron 80)
- Colocar sobre una placa, pintar con huevo, decorar con semillas de sésamo y llevar a horno fuerte entre 10' a 12', igualmente siempre depende del horno de cada uno.
- Tienen que quedar doradas, ojo que se pueden quemar.
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