Cheesecake
Edición: Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Base:
- 1 ½ taza de graham cracker 10 galletas
- 1 cucharada de azúcar
- 6 cucharadas 1/4 barra de mantequilla sin sal.
Relleno:
- 2 ½ lbrs de cream cheese a temperatura ambiente. Queso crema
- 1 ½ taza de azúcar
- 5 huevos extra grandes a temperatura ambiente +2 yemas a temperatura ambiente.
- ¼ taza de sour cream Crema agria
- 1 cucharada de limón amarillo rallado.
- 1 ½ cucharadita de vainilla.
Topping
- 1 lata de cherry s pie filling
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 350 grados.
- Para hacer la base: triturar las galletas graham con el azúcar y la mantequilla derretida
- Poner en un molde desmontable de 9” presionar hasta que quede como de una pulgada de alto. Cocinar por 10 minutos
- Sacar del horno dejar enfriar.
- Subir el horno a 450 grados
- Para hacer el relleno: En el bowl de la batidora batir el queso crema con el azúcar a velocidad media alta hasta que esté suave
- Reducir la velocidad y agregar los huevos uno a uno y las yemas las dos al mismo tiempo Mezclar bien Agregar el sour cream la ralladura de limón y la vainilla
- Hornear por 15 minutos bajar la temperatura del horno a 225 y hornear por una hora y 15 minutos
- Apagar el horno y dejar el cake con el horno con la puerta medio abierta 30 minutos.
- Sacar del horno y dejarlo descansar 3 horas
- Envolverlo y dejarlo en la refrigeradora hasta el día siguiente.
- Al día siguiente desmoldar y adornar con las cherrys
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