Pirishkes de Guinda
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- guindas acidas (Aprox 1 kilo)
- ¼ de taza de azúcar para las guindas
- 2 huevos
- una pizca de sal
- ¾ tazas de azúcar flor
- ½ taza de aceite
- 2 cucharadas de leche (O agua)
- ralladura de cascara de 1 limón
- 3 tazas de harina cernida
Elaboración paso a paso
- las guindas se deshuesan y se dejan en azúcar
- Se baten los huevos con el azúcar flor y la pizca de sal, se le agrega el aceite batiendo constantemente para que emulsione la mezcla. se le agregan los demás ingredientes excepto el harina.
- Se hace un volcán con el harina y se pone en el centro la mezcla anterior, se va revolviendo con las manos hasta formar una masa homogénea
- Se extiende la maza y se cortan círculos, se pone las guindas en el centro se pinta las orillas con yema de huevos y se cierran para formar triángulos
- Se hornea por 10 minutos a 120° (248°f)
Notas
Receta de Bobe Sara
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