Turron de Matzá, Almendras y Chocolate (Brittle)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 ¼ tazas Manischewitz® Matzo Farfel
- 2 tazas de azúcar
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada
- 1 ½ taza de almendras rebanadas 5 onzas
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- ½ barra de mantequilla o margarina
Elaboración paso a paso
- Extienda el farfel de matzá y las almendras en una fuente para hornear grande y poco profunda y tueste durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Transfiera a papel pergamino sobre la encimera y deje enfriar.
- Hierva el azúcar, el agua y la sal en una cacerola pesada a fuego moderado. Revuelva lentamente hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo dorado intenso.
- Retire del fuego y agregue 3 cucharadas de mantequilla o margarina. Cuando las burbujas comiencen a disminuir, agregue inmediatamente el farfel de matzá tostado y las almendras y viértalo rápidamente en un molde para hornear, alisándolo y extendiéndolo hasta que la mezcla se endurezca y esté completamente frío y quebradizo.
- En el microondas o al horno, derrita el chocolate y el resto de la mantequilla o margarina. Revuelva hasta que esté cremoso y rocíe generosamente sobre el Turrón de matzá farfel enfriado. Deje enfriar y luego parta en trozos grandes con las manos.
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