Brownies para Pesaj

Batir los huevos completos, hasta lograr una consistencia levemente espumosa. Agregar, de a poco, el azúcar y continuar batiendo, hasta que la mezcla tome una textura cremosa. Añadir la manteca derretida y batir hasta homogeneizar.

En un bol aparte, mezclar la harina de matzá, la sal y el cacao. Incorporar la mezcla de huevos, mezclar bien y, finalmente, agregar las nueces.

Verter la preparación resultante en un molde enmantecado. Hornear a fuego medio, hasta que los brownies estén listos (secos por fuera y levemente húmedos por dentro). Calcular alrededor de 40 minutos.