Figazzas de manteca
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Fermento:
- 35 gr de levadura fresca.
- 50 cc de leche tibia aprox.
- 1 cdta de azúcar.
- 1 cdta de harina.
Masa:
- 1 kg de harina 0000.
- 25 gr de sal.
- 100 cc de crema de leche.
- 100 gr de manteca.
- 400 gr de agua.
Elaboración paso a paso
- Hacer el fermento con la levadura, la leche y el azúcar, dejar reposar en lugar cálido por 10 minutos.
- En un bowl, mezclar la harina con la sal, hacer una corona y en el centro, colocar el fermento, la crema y el agua, comenzar a formar un bollo y amasar, sobre el final incorporar la manteca pomada y continuar amasando completamente y tener un bollo liso y firme.
- Dejar levar en lugar cálido por 20 a 30 minutos.
- Estirar la masa, cortar con cortante de la forma deseada, colocar sobre una placa y dejar leudar.
- Cocinar en horno a 180°/190° aprox por 15/20 minutos.
Me encanta leer y practicar otro tipo de recetas de otras Comidas. Excelente!!