Oznei Haman sin gluten
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 420 gs de premezcla si es casera agregar 3 gs de goma xantica
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 115 gs de azúcar
- 150 gs de aceite
- 1 cucharadita de escencia de vainilla
- 75 gs de jugo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- .
Crema de chocolate para el relleno
- 100 gs de manteca
- 100 gs de chocolate
- 100 gs de azúcar
- ½ cucharadita de escencia de vainilla
- 2 huevos
- 20 gs de almidón de maíz
- 90 gs de premezcla
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bowl la premezcla, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- Batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta que esté espumoso. Agregar la escencia de vainilla, el jugo de naranja y la ralladura. Seguir batiendo.
- Finalmente incorporar los secos. Llevar a la heladera por 1 hora.
- Mientras tanto hacer el relleno.
- Derretir el chocolate junto con la manteca a baño de María o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Aparte batir los huevos junto con el azúcar hasta que espume. Incorporar el chocolate derretido intercalando con los secos y la escencia de vainilla.
- Encender el horno a 180° (moderado).
- Retirar la masa aprox de 3 mm, usar un cortantes del tamaño que quieran (yo use de 9 CM).
- Poner en una placa y cocinar aproximadamente 20' (hayan controlando a partir de los 15', siempre depende el tiempo de cada horno).
Deja una respuesta