Jala Redonda Dulce para Rosh Hashana

Jala Redonda Dulce para Rosh Hashana

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca
  • 6 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 2/3 taza de aceite
  • 4 cucharadas de miel
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 taza de pasas
  • 1 huevo
  • ¼ de cucharadita de sal

Procedimiento

Combine ½ taza de agua tibia con 2 cucharaditas de azúcar. Espolvorear en levadura y dejar reposar unos 10 minutos, hasta espumar.
Coloque 5 ½ tazas de harina en un tazón grande.
Hacer un hueco en la harina y añadirle: ½ taza de agua restante, 1 cucharadita de azúcar restante, los huevos, el aceite, miel y sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Añada gradualmente ½ taza de harina o más.
Dé vuelta a la superficie enharinada y amasa hasta que la masa esté lisa y no muy pegajosa, agregando pequeñas cantidades de harina si es necesario.
Engrasar el recipiente grande, coloque la masa y cubra con una envoltura de plástico, deje que se eleve en un lugar cálido, libre de corrientes de aire hasta que se duplique el volumen (aproximadamente 1 hora y 15 minutos). golpee la masa, cubra y deje que suba de nuevo hasta que se duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
Lavar las pasas y secar suavemente.
Prepare una bandeja de hornear con papel pergamino
Corte la masa en el número deseado de panes – 2 grandes, 4 medianos o 6 pequeños. Formar cada bola de masa en rectangulos. Espolvorear las pasas sobre la masa. Comenzando a lo largo enrollar la masa. Enrolle la tira de masa hacia adelante y hacia atrás con las manos para hacer el rollo más largo si es necesario. Comenzando por un extremo, enrolle la tira de masa en una espiral. Esconda el extremo debajo de la masa. Colocar en una bandeja para hornear. Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar 1 hora.
Precaliente el horno a 375°F
Batir el huevo con ¼ de cucharadita de sal. Barnice los panes con la mezcla.
Hornee a 375º durante 15 minutos, luego baje el fuego a 350º. Hornee otros 25 minutos para los panes grandes, 15-20 minutos para el medio y 10-15 minutos para los panes pequeños, hasta que los panes suenen huecos cuando se tocan en la parte inferior.
Enfriar en una rejilla.

Notas

Puede trenzarla si lo prefiere y agregar toppings adicionales a su gusto

7.6.4
178

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