Pastel de Platano con Carne molida
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Relleno
- ½ cebolla picadita
- 3 ajos machacados
- 500 gramos de carne molida
- 2 cucharadas de cilantro fresco picadito
- ½ tazas de aceituna
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- Sal y Pimienta al gusto
Mezcla de plátano
- 6 plátanos maduros
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Para preparar el relleno sofreir en una olla con aceite la cebolla y ajos, agregar la carne, cilantro, aceitunas y puré de tomate
- Condimentar con el orégano, comino, sal y pimienta, reservar
- Pelar los plátanos y colocar en una olla con agua, cocinar hasta que ablanden aproximadamente 15 minutos
- Sacar los plátanos del agua y formar un puré, agregar el huevo, aceite, sal y pimienta
- En un pyrex engrasado colocar la mitad de la mezcla de plátanos, luego la carne y terminar con la otra mitad de plátanos
- Barnizar con aceite
- Hornear a 350° por aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que este doradito
Notas
Si lo prefiere en vez de hacer la mezcla de plátanos puede freír los plátanos en tajadas largas y hacerlo con capas de carne y plátano frito (En este caso no se utilizarían los demás ingredientes de la mezcla de plátano)
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