Pollo al Tamarindo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 pollo entero en piezas
- 5 cucharadas de tamarindo ou
- 2 cucharadas de pure de tomates
- 1 limón
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de mermelada de chabacano Albaricoque
- Ciruelas pasas y chabacanos
Elaboración paso a paso
- Se cocina el pollo con agua y caldo de pollo, ya cocido se le agregan los chabacanos, tamarindo, limón, puré de tomate, azúcar y la mermelada, se agrega un poco de caldo de pollo, un poco de aceite, se pone en lumbre bajita sin mover, se agregan las ciruelas y se deja en lumbre a fuego lento.
- Debe quedar de 1 a 2 dedos de salsa.
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