Jolodetz o Joledetz de Pollo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kilo de patitas de pollo
- 5 dientes de ajo
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- Perejil
- 2 hojas de Laurel
- 1 chorrito de jugo de limón
- 3 huevos duros rebanados
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir el pollo en una olla con agua junto a los ajos, zanahoria, cebolla, perejil, laurel y sal
- Cocinar por mucho tiempo hasta que quede un caldo concentrado y se desmenucen las patitas de pollo, aprox 2 horas. (Se puede hacer en olla de presion dejandolo media hora)
- Retirar la grasa de la superficie
- Agregar el chorrito de limón
- Colar y reservar el caldo
- Desmenuzar el pollo
- Picar la zanahoria en cuadritos
- Aplastar los ajos cocinados
- En un pyrex colocar las rebanadas de huevo duro, agregar el caldo, pollo desmenuzado, zanahoria y ajos machacados
- Deje enfriar y refrigere hasta el día siguiente
Notas
Puede prepararlos en moldes de gelatina individuales
Muy bueno, muy rico!