Oznei Aman de Carne (hamantaschen)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 3 barras de margarina parve frías
- 9 cucharadas de agua helada aprox
Relleno
- 2 cebollas pequeñas finamente picadas
- 2 dientes de ajo picaditos
- 900 gs de carne molida
- 1 cdta de sal o al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ cdta de paprika Opcional
- ¼ cdta de comino Opcional
- huevo para barnizar
Elaboración paso a paso
- Combinar en el tazón de la batidora la harina, sal y margarina picada en trozos
- Amase con el gancho y agregue el agua helada hasta que se forme la masa
- Tape y coloque en la nevera por un mínimo de 2 horas
- Prepare el relleno en una sarten con aceite sofría la cebolla, agregue el ajo sofría un poco mas
- Sazone con la sal, pimienta paprika y comino sofría hasta que este lista la carne, retire del fuego y reserve
- En una superficie enharinada extienda la masa con un rodillo, corte circulos puede ser con un vaso o molde de galletas
- Coloque en el centro de cada circulo una cucharada de la mezcla de carne y cierre en forma de oznei haman, selle bien las equinas con un poco de agua
- Coloque en una bandeja engrasada, barnice con huevo batido y hornee por aprox 15 minutos a 400° hasta que estén doraditas
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