Torta de nueces de Brasil para Pesaj
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Ingredientes
- 9 Huevos
- 1.5 Tazas Azúcar 220 gr
- 250 gr. Nueces de Brasil licuadas
- 1 cdta. Café instantáneo en polvo
- 0.5 Taza Harina de Matza 65 gr
- 2 Limones el jugo
- 1 copita de licor
- 1 cuchara Aceite
- 2 cdtas. Esencia de almendras
Elaboración paso a paso
- Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
- Batir las yemas por separado con el resto del azúcar.
- Incorporar las yemas a las claras mezclando suavemente con cuchara de madera.
- Mezclar las nueces, el café instantáneo en polvo y la harina de Matzá y agregar a los huevos.
- Añadir el jugo de limón, el licor, el aceite y por último la esencia de almendras.
- Enmantequillar y enharinar un molde desmontable de 26cm.
- Echar la masa en el molde y hornear en horno precalentado a 300 °F o 150 °C durante aprox.
- minutos.
Notas
Está receta es de mi Bobe Sara (זיל). Ella siempre nos decía que comamos mucho de la torta, que no tiene muchas calorías pues no lleva harina... se olvidaba que se usan 9 Huevos para hacerla!
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