Pastel de Almendras sin Azucar
Edición: Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Pastel
- 4 huevos
- ½ taza sustituto de azúcar
- ½ taza aceite
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharita de sal
- 1 ¼ taza harina
- 1 cucharita de polvo de hornear
- 80 gr almendras en pedacitos
Crema
- 250 ml crema para batir.
- 1 sobre puding vainilla sin azucar
- ½ taza de leche
Elaboración paso a paso
Pastel
- Se baten las claras hasta que quedan bien consistentes. Se agregan las yemas y se baten otros 3 minutos. Se agrega aceite en chorritos pequeños.se sigue batiendo se agrega vainilla y sal. Al final y con una espátula se mezcla la harina y el royal hasta incorporar bien.
- Se vacía en un molde, se agregan las almendras y se hornea 30 min aprox a 170°.
- Se deja enfriar.
Crema
- Se bate todo junto hasta obtener una crema consistente
- Se parte el pastel por la mitad y se baña con licor al gusto
- Se rellena con la crema separando un poco para el decorado.
- Se mete al refrigerador.
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