Pure de Papas con Cebollas Caramelizadas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1 cdta de sal para cocinar las papas
- 2 Cebollas Picaditas
- 5 cdas de aceite
- ½ cucharadita de Sal
- Pimienta al gusto
- ¼ cdta de ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar las papas en trozos medianos y ponerlas a cocinar en agua con la cucharadita de sal hasta que estén suaves para hacer el puré
- Aparte sofría las cebollas en el aceite con una pizca de sal a fuego medio hasta que estén suaves y tomen un color oscuro.
- Escurra las papas y aplaste un poco hasta formar un puré mas bien gruesito
- Agregue las cebollas junto con el aceite del sofrito
- Sazone con sal, pimienta y ajo.
- SI lo quiere mas suave puede agregar un poco mas de aceite
Notas
Este puré se puede utilizar tambien como relleno de Varenikes, Knishes y Burekas
NO TENGO MUCHOS COMENTARIOS ES LA PRIMERA VEZ QUE ENTRO PARA BUSCAR UNA RECETA SOY JUDIA NO RELIGIOSA LO ACLARO NADA MAS POR EL MOMENTO ES TODO GRACIAS A SOY ARGENTINA…….
Tengo entendido que «caramelizadas » es cuando se le pone azúcar. Aquí en la receta no lo mencionan. Podrían aclararlo. Gracias.
Hola Fredy, algunas personas les ponen azúcar a las cebollas caramelizadas pero en realidad no hace falta, cociéndolas de esta manera a fuego lento se caramelizan solas y obtienen un sabor dulce