Sopa de Tomate

Para pelar los tomates hacer un corte en cruz y poner a hervir en agua por un par de minutos, luego retirar del agua y quitar la piel, picar

Aparte sofreír en una olla a fuego medio en un poco de aceite la cebolla, pimiento, zanahoria y ajo, cuando estén suaves agregar los tomates, sal, pimienta y azúcar, sofreir bien.

Agregar el litro de agua al sofrito, poner a fuego alto y dejar hervir

Después de que hierva bajar el fuego a medio y dejar hervir por 20 minutos.

Apagar el fuego y procesar en la licuadora(Mas o menos dependiendo de si la quieres espesa o mas liquida)

Traer nuevamente a la olla y cocinar unos minutos mas

Servir