Tarta de Manzana de Pesaj
Ingredientes
Para la masa
- 100 grs de manteca
- 2 cdas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina de matzá
- 2 cdas de agua
Para el relleno
- 5 manzanas verdes
- ½ taza de miel
- 1 cdita de canela
- 1 cda de fécula de maíz
Elaboración paso a paso
- Hacer la masa mezclando la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear.Agregar la pizca de sal y comenzar a incorporar la harina de a poco para darte tiempo a que se hidrate con la humedad de la manteca.
- Luego incorporar el agua, formar el bollo, estirar y formar una tartera de 24 cm de diámetro previamente aceitada.
- Pinchar con tenedor la base y cocinar a blanco con horno moderado por 10 minutos.
- Para el relleno, pelar y cortar las manzanas en tajadas lo más finitas posibles y mezclarlas bien con el resto de los ingredientes.
- Volcar la preparación sobre la masa precocida, aplanar bien y llevar nuevamente a horno moderado, ubicando la tarta en el estante más alejado del calor por 30 minutos.
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