Kugel de Durazno para Pesaj
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 caja de Matzo Farfel (o matza Picadita)
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos
- 1 lata grande de duraznos o cualquier otra fruta en lata
- canela y azúcar [para espolvorear encima]
- 2 tazas de líquido líquido de duraznos y jugo de naranja
Elaboración paso a paso
- Humedezca el farfel en un colador con agua caliente.
- Escurra y corte los melocotones (guarde el líquido).
- Mezclar el aceite, el azúcar, los huevos y el líquido.
- En un tazón muy grande, mezcle con el farfel y los duraznos.
- Rocíe muy bien un Pyrex grande con aceite en Spray
- Vierta la mezcla en el molde.
- Espolvorea por encima mucha canela y azúcar.
- Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el kugel luzca firme, no blando.
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