Bizcochuelo con caramelo y bananas

• Previo al bizcochuelo se hace lo siguiente acaramelar un molde (esto se hace con azúcar derritiendola sin quemar para que no quede amarga) untar por todo el molde y cubrirla con bananas en tiras o rodajas y reservar.

BIZCOCHUELO:

• En un bol batir 3 huevos y una taza de azúcar por 10 min. Aprox.
• Luego agregar esencia de preferencia, puede ser vainilla y ralladura de cascara de naranja o limón, seguir batiendo, agregar de 6 a 8 cucharadas de aceite de oliva, e ir agregando dos tazas de harina tamizada o colada y una taza y media de leche tibia todo esto de a poco intercalando harina y leche batir hasta que quede una masa fina y por último agregar una cucharada de polvo de hornear y mezclar con una cuchara lentamente,
• Inmediatamente verter en el molde ya reservado
• Va al horno a 350° aproximadamente 1/2 hora o más dependiendo del horno
• Una ves cocinada desmoldar inmediatamente al retirar del horno y listo!