Shavuot, (שבועות) es la Fiesta que conmemora la entrega de la Tora, se festeja el 6 de Siván del calendario hebreo (Generalmente en los meses de Mayo y junio del calendario secular)
El nombre “Shavuot” significa “Semanas” es la culminación de la "cuenta del Omer" exactamente 7 semanas que va desde Pesaj a Shavuot.
Es una festividad fundamentalmente agrícola, también se denomina Fiesta de la Cosecha y Fiesta de los Primeros Frutos (Bikurim), es por eso que entre los símbolos que la representan se encuentran las 7 especies: trigo, cebada, uvas, higos, granadas, aceitunas y dátiles.
En Shavuot se acostumbra a comer comidas lácteas entre otras razones, porque cuando recibimos la Tora que incluía leyes de kashrut, el pueblo judío no podía cocinar carne en sus ollas, ya que todavía no se habían kasherizado.
Para los asquenazíes, las especialidades de Shavuot son los blintzes de queso y el strudel, el queso, el kreplaj, el pudín lokshen con queso crema, el borscht con crema agria, la tarta opastel de queso y el paschko. Para los sefardíes, son las filas, Burekas, el sambusak con queso, los budines de leche como el sutlaj y los pasteles como el ataif o Atayef, rellenos de queso, Fartaleyos y Pan de los siete cielos que representa al monte Sinaí Shavuot también se considera una fiesta de la cosecha de frutas, y se comen todo tipo de budines y pasteles de frutas.Otra costumbre de Savuot es decorar la casa con flores.
